XXVIII Concurso de bacalao: Gran Premio San Andrés

Fecha del Concurso: 28 de NOVIEMBRE de 2021 (domingo).

Hora de comienzo: 11:00 horas.

El concurso finalizará a las 12:30 horas.

Lugar: Errebal Plazia.

Podrán participar las sociedades, casas regionales y cuadrillas con residencia en la ciudad de Eibar.

Los equipos se compondrán de 2 personas aficionadas a la cocina, -no podrán ser profesionales-. Al menos una de ellas debe estar empadronada en Eibar.

Plazo de inscripción: comienza el 8 de noviembre de 2021 y finaliza el 16 de noviembre de 2021.

Formas de inscripción en el concurso: se debe cumplimentar el siguiente formulario:

https://formularioak.eibar.eus/es/bakailaolehiaketa

Máximo de participantes: 50 parejas. 

Los ingredientes aportados por la organización,  2 kg de bacalao y aceite de oliva virgen extra; se entregarán el mismo día del concurso en Errebal Plazia a las 10:30 horas y los/as participantes abonarán la cuota de inscripción de 30 €.

El día del concurso los equipos deberán personarse a las 10:30 horas en Errebal Plazia para el reparto de puestos.

Las parejas participantes deberán aportar los ajos, y se admiten también condimentos como guindilla y sal. Los utensilios necesarios para su preparación, incluida la cazuela, los traerán las parejas participantes permitiéndose también el uso de utensilios para la elaboración de la salsa, como varillas, colador…

La preparación de todo el bacalao entregado será al pil-pil. Las parejas participantes deberán preparar los 2 kilos de bacalao proporcionados por la organización, que deberán ser desescamados previamente.

El jurado estará compuesto por cocineros/as de reconocido prestigio.

Los premios serán:

• 1º. Trofeo, Txapela y 300 €, y un lote de productos de Alkorta Anaiak, Aceites Urzante y www.vinosconsolera.com.
  
• 2º. Trofeo y 200 €, y un lote de productos de Alkorta Anaiak, Aceites Urzante y www.vinosconsolera.com.
  
• 3º. 100 €, y un lote de productos de Aceites Urzante y www.vinosconsolera.com.
  

El fallo del Jurado será inapelable.

La inscripción en el concurso implica la aceptación de estas bases, así como la decisión del jurado.